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Lait biologique : toujours sous le signe de la croissance

L’heure reste à la croissance du marché français des produits laitiers biologiques. Selon FranceAgriMer, près de 390,1 millions de litres (Ml) ont été collectés sur les huit premiers mois de l’année, soit 4,9 % de plus qu’en 2015. Deux grands bassins approvisionnent ce marché : le Grand Ouest, avec 162,6 Ml (+4,2 %), et le Grand Est, avec un peu moins de 78 Ml (-1,1 %). La Normandie gagne du terrain, avec une collecte de lait biologique en hausse de 8,1 % à 50,6 Ml.

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