Lait bio : trois régions échappent à la baisse de la collecte

Virginie Pinson

- 17 mai 2024 - 2 min

La collecte de lait bio n'a reculé ni en Normandie, ni en Bretagne, au premier trimestre Crédits : © Réussir

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Au premier trimestre 2024, la collecte de lait bio recule d’un an sur l’autre mais cette baisse des volumes cache des fortes disparités régionales.

La collecte de lait bio a reculé de 3,6 % au premier trimestre en France métropolitaine, selon les statiques agrégées de FranceAgriMer, pour atteindre un peu moins de 301 millions de litres. Pour autant, cette baisse n’est pas uniforme.

Ainsi en Pays-de-la-Loire, première région de production française, les volumes collectés au premier trimestre ont reculé de 2 % tandis qu’en Bretagne, son challenger, la collecte se maintenait. La tendance était positive en Normandie (+1,5 %), quatrième de production derrière Aura (-12,8 %) ainsi que dans le Centre-Val de Loire (+12,5 % mais sur de faibles volumes).

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Le prix du lait bio en léger recul

Si le prix du lait bio était le même en février 2023 et février 2024, on notait un léger recul en mars. A 478,7 €/1000 litres, le prix standard passait 0,7 % sous son niveau d’un an plus tôt.

Des fabrications de produits laitiers bio en nette baisse

Les fabrications de lait liquide ont reculé de près de 7 % au premier trimestre, celles de desserts lactés de 9,6 %. Celles de beurre et de crème chutent, respectivement de 10 % et 30 %. Le fromage de vache recule de près de 7 %.