Aller au contenu principal

Surveillance vidéo
L'abattoir normand Sénécal joue la transparence vidéo

L'abattoir de volailles Sénécal, à Cahagnes (14), a intégré le projet de surveillance vidéo de l'entrepreneur Fabrice Zerah.

L'abattoir Sénecal film l'abattage.
© Capture d'écran Brut

Jacques Sénécal est connu en Normandie pour son esprit d'innovation. L'abattoir de Cahagnes avait mis en place en 2018 un système de traçabilité totale des volailles via des puces RFID que nous vous avions fait découvrir dans le Viande Mag' de mars 2019. Le dirigeant refait parler de lui pour une initiative originale dévoilée par le média vidéo Brut.

 

Des images transmises aux autorités

Convaincu que les images publiées par L214 de maltraitance animale ne doivent pas être les seules visibles par les consommateurs, Fabrice Zerah a pensé un système de surveillance vidéo. Une caméra filme l'électronarcose et permet de vérifier le bon fonctionnement du système. Une deuxième caméra filme la saignée, une troisième sera installée pour surveiller l'accrochage.

Les autorités sanitaires ont été consultées quant aux endroits où placer les caméras et reçoivent les images qui seront à terme aussi communiquées aux ONG.

"Ce qu'on veut montrer, c'est qu'il n'y a pas que les scandales alimentaires, mais aussi des gens qui travaillent bien", justifie Fabrice Zerah.
Sous-titre
Vous êtes abonné(e)
Titre
IDENTIFIEZ-VOUS
Body
Connectez-vous à votre compte pour profiter de votre abonnement
Sous-titre
Vous n'êtes pas abonné(e)
Titre
Créez un compte
Body
Choisissez votre formule et créez votre compte pour accéder à tout Les Marchés.

Les plus lus

Le lait fait les frais du « bio à tout prix », selon la FRSEA des Pays de la Loire
Le syndicat agricole des Pays de la Loire déplore le début des baisses de prix du lait bio. Il accuse les entreprises et…
Des abattoirs français, espagnols, autrichiens et néerlandais déréférencés par la Chine
L'Ifip informe que certains abattoirs européens ont perdu leur agrément pour exporter vers la Chine.
Inflation générale et pénuries pour les fabricants d’aliments d’élevage
Le Snia, syndicat des fabricants d’aliments composés, annonce des hausses inévitables de l’alimentation animale et signale le…
Veau de boucherie : les prix ont résisté à l’été

Les cours des veaux de boucherie ne se sont pas effondrés cet été, contrairement aux deux années précédentes. Cette…

Lactalis a réalisé 23 milliards de dollars de chiffre d'affaires pour les produits laitiers en 2020.
Le français Lactalis devient numéro 1 mondial du lait
Le chiffre d’affaires pour les produits laitiers de Lactalis a dépassé pour la première fois en 2021 celui de Nestlé, selon un…
Hausse de la production mondiale de porc en 2021 portée par la Chine

La production mondiale de porc devrait progresser en 2021, portée…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 704€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio