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La Sève monte une nouvelle chocolaterie


> Gaëlle et Richard Sève s'installent sur la commune du Limonest (69).
Le pâtissier chocolatier lyonnais va investir cette année dans la construction d'un nouvel atelier de production de chocolat. Un tournant technologique pour cet artisan qui travaillait jusqu'à maintenant avec du chocolat de couverture.

L'investissement du couple Sève (Gaëlle et Richard), pâtissier et chocolatier lyonnais, classé parmi les dix meilleurs chocolatiers français, s'élève à 2,2 millions d'euros cette année. Il s'agit pour la maison Sève de bâtir sur la commune de Limonest, à seule-ment quelques kilomètres de sa boutique historique de Cham-pagne-au-Mont-d'Or (ouest lyon-nais), un bâtiment de 1 300 m2 . Celui-ci accueillera un musée du chocolat, une boutique, les locaux administratifs, un lieu de stockage et un atelier de fabrication dédié au chocolat.

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