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À 7,785 milliards d’œufs
La production française d’œufs a progressé de 4,6 % au premier semestre

 © Pascal Le Douarin
© Pascal Le Douarin

Les poules françaises ont pondu 7,785 milliards d’œufs au premier semestre, selon les données publiées par Agreste d’après le modèle de production des œufs de consommation SSP-ITAVI-CNPO. C’est 4,6 % de plus que sur la même période de 2020. En mai et juin, la production a augmenté respectivement de 4,6 et 3,7 % sur un an. De quoi expliquer en partie la morosité du marché, alors que les achats des ménages sont loin de leurs niveaux records du premier confinement, que certains industriels disent tourner au ralenti et que la restauration qui vient de rouvrir davantage ses portes reste encore en retrait.

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