Produits laitiers
La laiterie Réo se visite depuis trente ans
La fromagerie de Lessay, dans la Manche, ouvre ses portes aux visiteurs curieux de découvrir la fabrication du camembert depuis les années 1990.
La fromagerie de Lessay, dans la Manche, ouvre ses portes aux visiteurs curieux de découvrir la fabrication du camembert depuis les années 1990.
En groupe ou en famille, près de 10 000 personnes visitent chaque année la fromagerie Réo. Durant les deux mois d’été, un guide, embauché pour cette période, assure les visites cinq jours par semaine, et la visite est payante (3,10 euros par adulte). Environ 5 000 personnes découvrent la fabrication du camembert en juillet et août. À travers un couloir vitré, ils peuvent apprendre les différentes étapes de la fabrication du camembert, produit phare de la laiterie. « Les visiteurs sont surpris, dans le bon sens ! Ils ne s’attendent pas à ce que le moulage soit encore réalisé à la main ni que le métier soit si physique », explique Agnès Faudemer, responsable des visites.
« L’avantage, c’est qu’ils voient comment on fabrique réellement les produits, une réelle transparence », poursuit-elle. La Manche étant un département touristique, les visiteurs estivaux viennent de tout l’Hexagone.
Ils repartent avec une bonne image des produits
« Ensuite, ils repartent avec une bonne image des produits et les rechercheront dans leur magasin », se réjouit Agnès Faudemer. Ils effectuent aussi des achats dans le magasin d’usine attenant, qui propose la gamme Réo ainsi que quelques produits locaux, comme des confitures. Le reste de l’année, de septembre à juin, la fromagerie accueille des groupes pour des visites guidées (2,85 €/adulte, 2,35 €/enfant), des groupes scolaires ou des personnes du troisième âge.
Depuis son lancement en 2018, l’entreprise participe au projet de la route des fromages AOP, né d’un partenariat entre la filière des fromages AOP de Normandie et les acteurs du tourisme ainsi que les départements et Régions. Tous les acteurs du camembert AOP sont inscrits. La coopérative Isigny Ste-Mère, Jort et Gillot ont un magasin, et la fromagerie Graindorge propose vente et visite.
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