Volailles

La France a réduit sa production de dindes en 2019

La France, le troisième producteur européen de dindes après l’Allemagne et la Pologne, a vu sa production reculer en 2019. Eurostat estime la production de dindes française en baisse de 4,2 % sur un an. Avec près de 14 000 tonnes en moins en 2019 par rapport à 2018, l’Hexagone est le pays européen qui a le plus baissé sa production ! Selon le Cidef, les mises en place s’élèvent à 795 167 têtes en 2019, soit un repli de 1,8 % par rapport à 2018. Si la tendance reste négative sur l’ensemble de l’année 2019, elle se montrait positive sur les trois derniers mois 2019. Ainsi, malgré une légère hausse des abattages en octobre, en cumul sur 12 mois, ces derniers reculent de 8 %.

Une demande atone

Cette baisse tendancielle à l’amont de la filière s’explique par une consommation en berne. En effet, la consommation indigène brute de la deuxième viande de volaille la plus vendue en France (soit 16 % de la production totale de volailles) recule d’environ 1,1 % sur un an. Ceci en lien avec des achats des ménages, pour une consommation à domicile, qui diminuent de 3,9 % en cumul des 52 semaines de l’année 2019 aussi bien pour les escalopes (-5,9 %) que pour les cuisses (-4,9 %). De même pour les importations qui reculent de 1,2 % en cumul des 12 mois 2019, du fait d’un repli sensible de l’origine allemande. Notre voisin demeure aussi notre premier débouché sur le marché européen malgré des envois de découpes de dindes vers cette destination qui reculent de 10 % sur un an. En revanche, l’Italie, notre deuxième client, a augmenté ses importations de 2,4 % en 2019 par rapport à 2018. Du côté des exportations de dindes vivantes, les envois ont bondi de 28 % vers l’Allemagne, avec des pics en été et en fin d’année.