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Lait de chèvre
La filière laitière caprine en difficulté face au Covid-19

La crise sanitaire liée au coronavirus perturbe les débouchés de la collecte de lait de chèvre, pourtant dynamique depuis le début de l’année. Le ralentissement de l’outil de production français fait pression sur l’ensemble du marché européen.

evolution de la collecte de lait de chèvre

L’année 2020 avait démarré fort pour la filière lait de chèvre. Avec près 26 millions de litres en janvier 2020, la collecte a en effet progressé de 4,6 % par rapport à 2019. Une tendance qui s’est d’ailleurs poursuivie en février (+5 %/2019) et en mars, d’après les sondages hebdomadaires de FranceAgriMer. Pourtant, la filière laitière caprine a été, comme beaucoup d’autres, très touchée par la crise sanitaire liée au Covid-19. Face au ralentissement des chaînes d’approvisionnement et à la fermeture de certains débouchés, les éleveurs ont ainsi été incités à contenir la hausse saisonnière de production pour éviter toute saturation des usines de transformation.

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