La filière des confitures et compotes sous pression
Les fabricants de confiture, compote, fruits au sirop et autres produits alimentaires intermédiaires (PAI) à base de fruits, regroupés au sein de la Fédération des industries d’aliments conservés (Fiac) alertent, dans un communiqué, sur la hausse de leurs coûts de production. Alors que leurs produits connaissent un succès grandissant, ils pointent « la récurrence du manque de disponibilité de la matière première » s’accompagnant de hausses de coûts sur : la fraise (+10 à 25% pour les produits surgelés en provenance de Pologne), l’abricot (+5 à 10% en aseptique en provenance du Maroc ou d’Espagne, +25% sur les approvisionnements français), la framboise (+ 5 à 10%), la pêche (+ 2 à 5%) et la poire (+5 à 10%). A cela s’ajoute la hausse des cours des contrats de sucre, au-delà de 10%, affirme la fédération des industries d’aliments conservés (Fiac).
