Aller au contenu principal

JB viande : rebond des abattages en novembre

Bovins : Si le calme et le maintien des cours sont de rigueur cette semaine pour les jeunes bovins (JB), faute d’activité soutenue en cette période de fêtes de fin d’année, la tendance était ces dernières semaines au rebond saisonnier des tarifs. Une tendance qui concerne avant tout les JB viande, qui ont profité d’un regain d’intérêt des abattoirs. Selon les données Idele-Normabev, 60 800 mâles ont été abattus en novembre (+4 % en un an).

Les laitiers continuent en revanche de subir la concurrence des nombreuses réformes laitières, indique-t-on à l’Idele, qui souligne la chute de 6 % des abattages en novembre par rapport à 2015, avec des JB plus âgés de 9 jours et plus lourds (+4 kg) du fait d’une rétention prolongée dans les ateliers, faute de place dans les abattoirs.

Veau : La plupart des marchés aux petits veaux ont été annulés cette semaine. Sur les autres, le commerce tourne au ralenti. Les besoins sont très modérés, bon nombre d’intégrateurs s’étant retirés du marché. L’offre se révèle dans le même temps très limitée, entraînant une reconduction quasi généralisée des tarifs dans l’attente d’un retour à la normale la semaine prochaine.

Ovins : En cumul de janvier à octobre, la France a importé 76 078 tonnes équivalent carcasse (téc) de viande ovine, selon Agreste, soit 8,5 % de mois qu’un an plus tôt (-7 099 téc). La baisse concerne aussi bien les approvisionnements en marchandises européennes (-6,9 % à 60 511 téc) qu’en provenance des pays tiers (-14,5 % à 15 569 téc). Les trois principaux fournisseurs de la France sont en perte de vitesse ; -11,3 % à 32 026 téc pour le Royaume-Uni, -4,3 % à 14 422 téc pour l’Irlande et -16,6 % à 13 823 téc pour la Nouvelle-Zélande. Seule l’Espagne tire son épingle du jeu avec des ventes à l’Hexagone en hausse de 9 % à 9 239 téc.

Les plus lus

rayon viande hachée
Qu’est-ce qui pourrait faire baisser les prix des bovins en Europe ?

Alors que toute l’Union européenne affiche des prix records pour ses bovins, un petit tassement s’est fait sentir en Irlande…

des poules oranges
Prix des poules pondeuses – Cotation réalisée le 16 mai 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

viande bovine en barquette au supermarché
Hausse des prix des bovins : la consommation de viande bovine marque le pas

La forte hausse des prix des bovins ne s’est pas encore totalement répercutée sur les prix de détail, mais les achats des…

bovins parqués dans une foire agricole en australie
Bovins : en Australie, des abattages massifs et des prix en baisse à cause de la sécheresse

En Australie, les éleveurs sont contraints par la sécheresse et le manque de fourrage à faire abattre massivement leurs…

des poules oranges
Prix des poules pondeuses – Cotation réalisée le 23 mai 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

des poules oranges
Prix des poules pondeuses – Cotation réalisée le 02 mai 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 90€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio