Sur le marché halal en croissance

Isla Délice monte en gamme et en nutrition.

La première marque de produits halal Isla Délice revoit ses charcuteries au crible du Nutri-Score et adopte une traçabilité par block chain.

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Publié le 18 mars 2022 - Par Sylvie Carriat

S’apprêtant à réapparaître sur les écrans de télévision à l’approche du ramadan, début avril, Isla Délice veut annoncer auprès des distributeurs des avancées majeures dans ses références charcutières. La marque dominante de la charcuterie halal (46% en données IRI) va effet afficher le Nutri-Score sur une innovation, le saucisson de volaille. Ce dernier est produit dans l’usine reprise au Suisse Bell en 2021. « Nous allons procéder à la rénovation de toutes nos recettes de charcuterie avant 2025 », avance le PDG Eric Fauchon. « Nous améliorons la qualité des produits halal, sur le plan gustatif, des compositions et de la qualité nutritionnelle », résume-t-il.

Lire aussi : Montée en gamme pour le halal

Block Chain

Les charcuteries Isla Délice sont à base de dinde (à 60%), de poulet et de bœuf. L’industriel s’approvisionne en France et dans l’Union européenne, et en très grande partie en France. Afin de mettre en confiance les consommateurs, la marque a fait appel à Connecting Food pour mettre en place une traçabilité par bock chain remontant jusqu’à l’élevage de volaille.

Charcuterie-Traiteur