Loi Alimentation
Intercéréales a choisi ses indicateurs de coûts de production
L’interprofession céréalière a rendu public aujourd’hui le choix d’un indicateur des coûts de production des céréales : la moyenne mobile sur 3 mois de l’indice Ipampa (prix d’achat des moyens de production agricole) grandes cultures publié par Agreste. Cet indice suit l’évolution, mois après mois, des principaux intrants – semences, engrais, produits de protection achetés par les producteurs de blé ou de maïs. « Les coûts de production des céréales et leurs évolutions sont connus avec précision 18 mois après la récolte », explique Intercéréales. La dernière moyenne trimestrielle publiée est celle de novembre 2018, qui est 99,2 (la base 100 étant 2015) contre 96,2 pour novembre 2017. L’augmentation relative de coût est de 3,1%. En matière de prix des céréales, Intercéréales « propose aux parties de privilégier les cotations Euronext ». Ce sont les principales références utilisées par les marchés céréaliers. Euronext publie quotidiennement ces valeurs pour le blé tendre et le maïs. Outre Euronext, Intercéréales propose en second lieu des indicateurs de marchés physiques : les cotations FranceAgriMer et celles du CNCMA (courtiers assermentés). Enfin pour établir des contrats incluant des critères de qualité, origine ou de traçabilité, l’interprofession renvoie au site internet Incograin.com, dont les contrats-types sont révisés périodiquement « pour tenir compte de l’évolution du commerce et des usages, ainsi que des décisions arbitrales ».
