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Interbev lance un projet de structuration d’une filière viande chevaline française (màj)
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Interbev Equin a lancé un projet pilote pour tester la vente de viande chevaline française dans un magasin du Nord de la France, avant d’envisager une généralisation à l’échelle nationale.
Interbev Equin a lancé fin décembre 2021 un projet pilote afin de tester et d’évaluer la faisabilité d’un approvisionnement et d’une commercialisation de viande française de chevaux lourds (issus de races de traits).
Celui-ci repose dans un premier temps sur le recrutement d’entreprises et de structures volontaires. Aujourd'hui, une organisation de producteurs, un abatteur et une entreprise de découpe et transformation sont impliqués dans ce test.
« En France, il existe au moins une dizaine d'entreprises spécialisées dans la viande chevaline. La plupart d'entre elles travaillent essentiellement avec de la viande chevaline importée », complète un porte-parole d'Interbev Equin.
