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Ingrédients
Integral Foods change l’approche des épices

La petite équipe d’Integral Foods met l’expertise de La Brigade des épices au service de tous les chefs. Elle met en scène son travail sur les réseaux sociaux, consistant à dénicher, créer et inspirer.

Au Sial 2018, de gauche à droite, Farouk Naimi, brigadier digital, Carlos Liguori, fondateur, Tiffany Schmit, brigadier scientifique d'Integral Foods.
© Integral Foods

Integral Foods a émergé l’an dernier de l’écosystème en innovation agroalimentaire que constitue Vitagora, pôle de compétitivité des régions Bourgogne Franche-Comté et Île-de-France. Cette entreprise fondée par un professionnel des épices de 52 ans, Carlos Liguori, anime « une communauté de personnes intéressées par la restauration et par la “food” » sur les réseaux sociaux et sur son site Internet. Carlos Liguori s’est entouré de quelques « brigadiers », une scientifique, un informaticien, un cuisinier et une commerciale, et a lancé la marque La Brigade des épices à l’intention des chefs et grossistes.

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