Huile d’olive : des prix sur une pente glissante ?

Les prix de l’huile d’olive dans l’Union européenne sont en légère baisse depuis janvier 2024, d’après la Commission européenne dans ses perspectives à court terme. Ce repli pourrait perdurer en 2024-2025 loin des niveaux sans précédent de la campagne 2023-2024 et surtout de janvier. En Espagne, début 2024, les 100 kilos d’huile d’olive vierge extra valaient 903 euros, l’huile d’olive vierge, 851 euros, alors que la production a chuté au cours des deux dernières campagnes. Résultat, sur la campagne 2023-2024, les prix restent près de deux fois supérieurs à la moyenne quinquennale.  

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Reprise de la production d’huile d’olive dans l’UE   

La reprise de la production serait à l’origine de la baisse des prix. Au total dans l’UE, la prochaine production est estimée à 2 Mt, soit +32 % en glissement annuel. C'est en Espagne que la hausse est la plus attendue, à 1,3 million de tonnes, +50 %, comparée à la campagne 2023-2024 et +65 % par rapport à 2022-2023. La hausse devrait aussi concerner la Grèce, le Portugal, mais pas l’Italie. Là-bas, la production pourrait être plus faible qu’en 2023-2024 en raison de vagues de chaleur dans le sud du pays.   

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Hausse de la consommation d’huile d’olive dans l’UE  

La baisse des prix de l’huile d’olive pourrait entraîner progressivement une reprise de la consommation, +7 % en 2024-2025, contre -1 % au cours de la campagne actuelle. Cependant, le regain de consommation ne sera effectif que « sous réserve du rythme de transmission des prix aux consommateurs », précise la Commission.   

Des exportations d’huile d’olive fragilisées   

Ces perspectives encourageantes contribueraient à relancer les exportations de 10 % sur la campagne 2024-2025, mais aussi à reconstituer les stocks des principaux pays exportateurs. Pour rappel, les prix élevés et la faible disponibilité ont affecté les flux commerciaux de l’UE au grand export depuis la campagne 2022-2023. D'octobre à juillet, ils ont baissé de 1,3 % par rapport à la même période en 2022-2023 et de 26 % par rapport à la campagne 2021-2022. Bien que la situation se redresse progressivement depuis la fin de l’année 2023, d’ici à la fin de la campagne actuelle, les volumes exportés sont estimés bas, à 590 000 tonnes.   

Des importations d’huile d’olive moins marquées dans l’Union européenne   

Les importations d’huile d’olive dans l’UE diminueraient de 7 %. C’est loin des récentes hausses. Les importations d’huile d’olive ont augmenté en volume au sein de l’UE de 30 % entre octobre 2023 et juillet 2024 en glissement annuel. Les hausses proviennent de Tunisie (+20%) et de Turquie (+17 %). L'Égypte, la Syrie et l'Argentine récupèrent aussi des parts de marché dans les pays communautaires.