Hausse en vue du prix des sauces condimentaires et margarines
Vinaigrettes, mayonnaises et margarines pourraient bien voir leur prix flamber en rayon dans les prochains mois, si l’amont réussit à obtenir la compensation de la hausse de ses coûts de production. En effet, les professionnels, rassemblés dans Huileries et Margarineries de France et la Fédération des Industries Condimentaires de France alertent sur l’explosion des coûts des huiles de tournesol, colza et lin, qui sont leurs ingrédients prédominants. Ils évoquent ainsi une hausse annuelle de 130 % sur l’huile brute de tournesol et des prix multipliés par deux sur l’huile brute de colza, ainsi qu’une forte reprise de la demande internationale. Les interprofessions indiquent “que les prix négociés avec les distributeurs ne pourront être maintenus, ce qui pourrait entraîner des hausses de prix consommateur”.
La margarine est notamment achetée par les ménages modestes et les seniors, selon une synthèse de FranceAgriMer publiée en 2019.
