Cotations

En Europe, un marché de l’œuf inquiet de la grippe aviaire

La confirmation d’un cas de grippe aviaire dans une exploitation de 600 000 poules secoue la filière œuf espagnole. La production alimentait un distributeur important, et le marché doit se réadapter. C’est le premier cas majeur en Espagne. Le pays était resté assez épargné par l’épidémie d’influenza aviaire, de plus il se trouve dans une zone importante de production et dans un contexte de disponibilités réduites. Les cas se répandent aussi aux Pays-Bas, comme en Allemagne. Outre-Rhin, ce sont 600 000 volailles qui ont été abattues depuis juillet, dont environ la moitié de pondeuses selon le MEG. Partout en Europe plane aussi l’incertitude sur les coûts de production cet hiver : aliment, énergie, difficile de savoir si le marché permettra d’atteindre des prix de revient probablement élevés, donc les mises en place sur limitées. Pour l’heure, dans un contexte de très bonne consommation d’œuf de table et de forts besoins des industriels, les prix des œufs grimpent dans toute l’Union.

En France, aucun changement de ton ce vendredi, aux mêmes causes les mêmes effets, une offre française insuffisante, des prix qui montent et des commandes qui ne peuvent être toutes satisfaites.