Églefin : baisse saisonnière des cours en vue

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Publié le mar 27/03/2018 - 00:00 - Par Virginie Pinson

L’églefin (ou haddock s’il est fumé) est un poisson blanc de l’Atlantique Nord et de la mer du Nord où la pêche est gérée en collaboration entre l’Union européenne et la Norvège depuis 1999.

Les premières ventes d’églefin dans les ports français ont progressé en volume comme en valeur en 2017 par rapport à 2016, mais sont néanmoins restées inférieures à leur niveau de 2015. Ce sont les criées du Guilvinec, de St-Quay-Portrieux et d’Erquy qui affichent les plus gros volumes. Le marché français de l’églefin connaît un pic hivernal avec des prix élevés de décembre à février, puis les cours se tassent au printemps. Selon Eumofa, l’églefin a été vendu en moyenne 2,35 €/kg en 2017 dans les criées françaises. À noter, l’an dernier, les prix britanniques se situaient 24 % sous les prix français.

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