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Étude
Du lait retrouvé dans les produits vegan

Vingt-trois pour cent des produits vegan testés par l’Association allemande des allergiques en collaboration avec l’institut berlinois IFP contenaient du lait à un niveau susceptible de faire réagir une personne allergique.

Sabine Schnadt, représentant de Daab (Association allemande des allergiques).
© Y. B.

De plus en plus d’allergiques au lait, aux œufs ou à toute autre protéine d’origine animale se dirigent vers les propositions vegan, car ils les pensent plus sûres pour eux que les produits standard. Sabine Schnadt, représentante de l’Association allemande des allergiques (Daab) abordait cette nouvelle orientation des consommateurs lors du récent congrès de l’IFAAA (Alliance internationale des associations d’allergiques alimentaires), le 15 octobre à Florence, en avant-première du congrès de l’Académie européenne d’allergologie.

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