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Approvisionnement
Des pistes pour plus de bio local

Organisée par Interbio Pays de la Loire, une table ronde a dévoilé les recettes utilisées sur la commune de La Gaubretière pour arriver à 20 % de produits locaux biologiques sans surcoût.

Interbio Pays de la Loire a consacré sa rencontre annuelle dédiée aux élus et professionnels de la restauration collective sur thème de « 20 % de bio en restauration collective : comment réussir sa mise en œuvre ? » L’assistance fournie, ce 3 décembre à La Gaubretière (Vendée), témoigne que toutes les interrogations autour de la loi Egalim sont loin d’être levées. Maryse Jeannin Mahieu, chargée de mission à Interbio, a rassuré d’emblée sur la production des volumes nécessaires à un approvisionnement de proximité. « Nous devrions être à 10 % de la SAU en bio en Pays de la Loire à fin 2019 », a-t-elle précisé.

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