Des fibres dans les arcanes communautaires

Roquette Frères a mis trois ans à obtenir la reconnaissance européenne d’une allégation santé (relative aux dents) pour des fibres solubles de céréales présentées sous le nom de Nutriose^®. La jeune société Olygose a mis deux ans à obtenir la sienne (relative au contrôle de la glycémie) pour des fibres solubles de pois présentées sous le nom d’AlphaGOS^®. Ces deux reconnaissances sont officialisées par un règlement d’exécution européen du 30 mai 2016. Ce sont des reconnaissances génériques : la première pour les « glucides non fermentescibles » dont la consommation « à la place de glucides fermentescibles contribue au maintien de la minéralisation des dents » ; la seconde pour les « glucides non digestibles » dont la consommation « à la place de sucres entraîne une hausse de la glycémie inférieure à celle qu’entraîne la consommation de denrées alimentaires/boissons contenant des sucres ». Elles concernent aussi les fibres de chicorée présentées par trois sociétés du Benelux, et d’autres fibres de céréales présentées par Roquette Italia. Désormais, tout glucide non fermentescible ou non digestible peut prétendre à l’une ou l’autre allégation santé… À condition de passer par une étude clinique.