[Covid-19] Bovins : les cours polonais plongent à nouveau

Très dépendante des exportations, la viande bovine polonaise a subi de plein fouet la fermeture généralisée du secteur de la restauration en Europe. Après avoir dégringolé en mars puis connu une petite accalmie, les cours des gros bovins en Pologne sont repartis à la baisse fin avril. La cotation du JB O a ainsi perdu 13 centimes en quinze jours pour tomber à 2.53 €/kg carcasse en semaine 19 (- 14 %/2019). De même, le cours de la génisse R, principalement destinée au marché italien, a reculé de 9 centimes pour s’afficher à 2,81 €/kg en semaine 18 selon l’Idele. Face aux pertes importantes de débouchés et à la baisse des prix, les opérateurs polonais ont été parmi les premiers à solliciter l’aide au stockage privé mise en place par la Commission européenne. Aux 7 et 8 mai, la demande déposée par la Pologne a été la plus importante avec 400 t (sur les 706 t demandées au total dans l’UE).