Récolte des prix et des volumes
Coronavirus : mise en place d’un observatoire des fruits et légumes
Dans le contexte actuel de crise sanitaire, l’interprofession des fruits et légumes frais (Interfel) et le centre technique interprofessionnel des fruits et légumes (CTIFL) ont décidé de mettre en place un observatoire des prix et des volumes disponibles des fruits et légumes frais, selon une note interne datant du 20 avril. Cette décision intervient « dans un contexte de collecte et de disponibilité des données dégradé du fait de la crise, et de l’impossibilité de procéder à des relevés « sur le terrain » », indiquent Interfel et le CTIFL. Depuis le début du confinement, seuls les cours du RNM au stade expédition permettent de suivre l’évolution des prix de la semaine passée, sans toutefois fournir les volumes correspondants, regrettent les deux organisations. En aval de la filière, Kantar livre des données sur les prix à la consommation, mais « avec des délais de publication qui ne sont pas adaptés au besoin actuel », selon les professionnels de la filière. Certes, depuis le 15 avril le RNM fournit des prix de détail pour le drive mais il s’agit d’une information partielle.
Face à ces lacunes, Interfel et le CTIFL veulent mettre en place un outil complémentaire permettant de suivre plusieurs fois par semaine, l’évolution des prix et des volumes associés d’un panel de produits représentatifs de la saison de consommation à différents stades de la filière (expédition, importation/introduction, consommation). « Cet outil n’a pas vocation à être pérennisé dans cette forme au-delà d’une situation de crise », indiquent les organisations.
