Comment Marie Morin s’adapte aux difficultés d’approvisionnement
Les ovoproduits utilisés par Marie Morin, de plein air ou bio, sont bien français, même si les étiquettes ne le disent pas. Deux fournisseurs, dont un historique.
Le fabricant breton de desserts ultrafrais Marie Morin s’approvisionne en blanc d’œuf, jaune d’œuf et œuf entier liquide auprès de deux casseries situées dans deux régions différentes du Grand Ouest, ce qui limite le risque sanitaire. L’un de ces fournisseurs est historique, L’Œuf du Breil, installé aujourd’hui à Melesse (Ille-et-Vilaine). « Ce sont deux frères, les fils Lorandel, comme les deux frères aux commandes de Marie Morin, Bruno et Éric Morin », souligne Maxime Resmond, responsable marketing de Marie Morin.
Le fabricant de dessert et la casserie ont vu leur entreprise grandir ensemble. « En augmentant nos volumes, nous avons augmenté ceux de notre partenaire (L’Œuf du Breil, NDLR) ; et il nous a vraiment bien soutenus pendant le pic de la grippe aviaire à la fin 2022. Il a réussi à nous livrer en temps et en heure, alors que son principal éleveur avait la grippe aviaire », remercie Maxime Resmond. « Dernièrement, il a signé de nouveaux contrats avec des éleveurs afin d’accompagner la croissance de Marie Morin », confie-t-il. En effet, le fabricant vient de mettre en marche une seconde usine de mousses au chocolat.
Favoriser l’origine France sans l’indiquer
Marie Morin met en œuvre des ovoproduits de poules élevées en plein air et de poules d’élevage biologique d’origine française. Le directeur Marketing explique comment l’entreprise s’adapte aux difficultés du marché. L’origine française des œufs de plein air ne figure pas sur les étiquettes. « De cette façon, nous ne fermons pas la porte aux ovoproduits importés », explique Maxime Resmond. La mention France restait sur la mousse au chocolat bio, mais elle vient d’être retirée pour cette raison, bien que l’entreprise parvienne toujours à s’approvisionner en ovoproduits biologiques, notamment auprès de L’Œuf du Breil, certifié par Ecocert. « La question s’est posée de passer à l’œuf de poules élevées au sol, révèle Maxime Resmond, mais ce serait revenir en arrière ; ce serait contraire à notre logo PME + de la Feef, et peut-être que ça décevrait nos consommateurs. »
Pour sa part le fournisseur breton L’Œuf du Breil est engagé à s’approvisionner totalement en France et à favoriser au maximum les producteurs locaux.
