Collecte laitière en France

Combien de litres de lait en moins au premier trimestre ?

Ce seraient près de 120 millions de litres de lait que la France aurait produit en moins au premier trimestre 2023 comparé à l’an dernier, si l’on se base sur les données de FranceAgriMer et les estimations du Cniel qui chiffre à 2 % la baisse de la collecte sur les onze premières semaines de l’année. Pourquoi une telle baisse ? D’une part, car le recul du cheptel se poursuit. Au 1^er mars, on comptait 5,784 millions de femelles laitières en France, c’est 3,8 % de moins qu’en 2022 et 7 % de moins qu’en 2021, selon les données de la BDNI. De plus, les stocks fourragers étaient bas cet hiver, précisait l’Idele, depuis, les éleveurs ont pu mettre leurs vaches au pâturage. Pour les exploitations, le contexte économique reste complexe. L’indice Ipampa lait de vache calculé par l’Idele a ainsi progressé de 15 % sur un an (et même +32 % sur deux ans). L’énergie & les lubrifiants, les engrais comme l’aliment sont des postes très inflationnistes. Si le prix du lait payé à l’éleveur progresse (+26 % entre janvier 2022 et janvier 2023), les orientations baissières rapportées en Europe sont de nature à inciter l’amont à la prudence. « La marge MILC lait de vache en France s’est stabilisée en janvier 2023 à 170 €/1 000 litres », rapporte l’Idele, qui précise que la hausse des prix du lait et des vaches compense celle des charges.