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Le Marché du porc français veut renforcer la dynamique autour du marché au cadran

- 28 septembre 2026 - 3 min

Les promoteurs du marché au cadran ont réaffirmé la nécessité de disposer d'une référence de prix forte afin de contribuer à sa pérennité. De gauche à droite : Thomas Castrec, représentant JA Bretagne, Laurent Ferchal, président du Marché du porc français, Carole Joliff, présidente du Comité régional porcin Bretagne, Morgane Rannou, présidente du groupement Porélia, François Valy, président de la Fédération nationale porcine. Crédits : © A. Puybasset

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À l’occasion du Space, des représentants de la filière porcine ont défendu le rôle du Marché du porc français comme référence commune pour la formation du prix. Ils appellent les éleveurs à mieux connaître l’outil et à participer davantage à son fonctionnement.

« Il faut démystifier le marché au cadran. C’est celui qui sert de référence pour l’ensemble des porcs, basé sur un outil transparent et collectif qui garantit l’équité, quelle que soit la taille de l’exploitation », a rappelé Carole Joliff, présidente du CRP Bretagne.

Si tous les éleveurs bénéficient de cette cotation, son fonctionnement et son organisation restent encore méconnus. Réunis au Space, le Marché du porc français (MPF), le Comité régional porcin de Bretagne (CRP), la Fédération nationale porcine (FNP), Porélia – l’une des neuf coopératives apporteuses au marché –, et les Jeunes agriculteurs de Bretagne ont ainsi rappelé l’importance de faire vivre cette référence de prix collectivement.

Une référence de prix du porc commune

Pour Morgane Rannou, présidente de Porélia, l’éleveur est avant tout un chef d’entreprise dont le revenu dépend aussi du prix payé pour ses porcs. « Nous avons un moyen d’agir dessus par le MPF. Cette référence de prix colle à la réalité économique de la filière. » Elle cite notamment la hausse des cours observée cet été, liée à la baisse de l’offre.

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Bretagne

François Valy, président de la FNP, souligne qu’à ce jour, la filière n’a pas trouvé d’autre outil permettant de construire cette référence de prix. D’où l’importance, de « le garder et de continuer à le soutenir collectivement ».

La transparence constitue également un principe central pour Laurent Ferchal, président du MPF. « Elle est à la base de la confiance et d’une relation économique saine et équilibrée avec l’ensemble de nos partenaires. »

Éleveur dans le Finistère et apporteur au marché, Thomas Castrec a rappelé que tout éleveur pouvait présenter ses porcs, y compris ponctuellement ou en ne commercialisant qu’un camion par bande. « Nous avons besoin d’une dynamique forte pour que cet outil soit efficace », encourage-t-il.

Dans cette optique, le conseil d’administration du MPF a entériné l’organisation d’un rendez-vous tous les premiers jeudis du mois à la Maison du Porc à Plérin. « Chaque éleveur est invité à voir le marché et à découvrir concrètement son fonctionnement. »

Armelle Puybasset