C’est dans la région Bretagne que l’activité de la filière porcine est la plus importante de France.…
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Charcuterie
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Toute l'actualité dans la catégorie Charcuterie du groupe d'information Réussir.
Les charcuteries de l’industriel Romain Fiorucci retrouvent des actionnaires européens après Sigma Alimentos.
La viande de porc et la charcuterie sont des produits refuges face à l’inflation.
La marque Herta se défend, à la suite de la mise en demeure faite par Foodwatch et Zéro Waste France.
Après publication du rapport 2023 de l’observatoire de la formation des prix et des marges, la Fict réagit…
Le fabricant cantalien de spécialités auvergnates a débuté l’extension de ses locaux, et n’a pas fini d’…
L’application Yuka vient de gagner son troisième procès en appel, la Cour d’appel de Paris ayant débouté la…
A l'occasion de la journée des fédérations, la question des nombreuses normes mises en place dans le secteur…
Après avoir connu plusieurs revers judiciaires en première instance, l’application Yuka vient d’enregistrer,…
Dégradation de la trésorerie, impossibilité de renégocier les prix à la baisse : la Fict alerte une…
Anciennement président de St-Hubert, Charles De Kervénoaël a été nommé nouveau PDG de Herta France. Il devra…
La hausse des prix continue au rayon charcuterie. Le porc, qui résiste plus à l’inflation que les autres…
En 2022, Fleury Michon a vu son bénéfice net reculer de 40% mais il reste positif à 2,4 millions d'euros,…
Le code des usages de la charcuterie vient d’être mis à jour, et présente l’objectif d’une diminution moyenne…
Le jugement de septembre 2021 condamnant Yuka a été infirmé par la cour d’appel de Limoges. L’application…
Le groupe Aoste se rapproche de ses fournisseurs par la contractualisation, dessinant une stratégie à suivre…
Les achats des ménages en charcuterie se sont maintenus en 2022. Toutefois, ils se ont descendus en gamme.
L’Efsa a finalisé son avis négatif sur les molécules de nitrosamines se formant dans de nombreux aliments.
Les ministères de la santé et de l’agriculture ont appelé les industriels charcutiers à diminuer les teneurs…
Le groupe Aoste a mis en place une expérimentation sur sa saucisse traditionnelle courbée Cochonou qui passe…
Un cabinet d’avocat lance une procédure contre l’état pour son inaction à réduire l’utilisation de nitrites…
Entre 2021 et 2022, les chiffres révèlent une hausse des achats de produits carnés halal,…
Le 13 mars, le tribunal de commerce a approuvé l’acquisition de l’entreprise alsacienne Metzger Muller par…
La peste porcine africaine a pu stimuler les importations françaises de charcuterie et saucissons en 2022.…
La Fict préfère attendre le plan d’action du gouvernement qui sera communiqué fin mars 2023 pour définir sa…
Le député Richard Ramos est de retour pour interdire l’utilisation des nitrites et nitrates dans l’…
La coopérative bretonne a transformé quatre de ses boucheries en magasins antigaspillages. Les consommateurs…
Le groupe Fleury Michon, qui voulait céder son site de Plélan-le-Grand, va finalement fermer l’usine, faute…
Au CFIA 2023 de Rennes, André Bazin déploie une variété de produits intermédiaires charcutiers, dont de la…
La filière porcine française a retrouvé des couleurs en 2022 grâce aux cours élevés et au désengorgement du…
Guillaume Coudray est journaliste d’investigation. Il s’intéresse depuis plusieurs années à l’utilisation des…
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