3,7 millions d’euros investis par le Crous de Nantes
Campus du Tertre : ouverture d’un nouvel espace multiservices
Le campus du Tertre, à Nantes, a lancé pour cette rentrée universitaire l’activité du Crous(S)pace’Tertre, un nouvel espace de restauration multiservices pour les étudiants. Situé face à la ligne de tramway en entrée du site, le bâtiment à l’architecture soignée a remplacé le Resto U’ Le Rubis, construit en 1993. « On faisait encore de gros RU il y a une vingtaine d’années. Aujourd’hui les cafétérias proposent une restauration diversifiée dans des lieux plus conviviaux », commente Eric Gauvrit, directeur du Pôle restauration du Tertre. Ouvert de 9 h à 17 h, le Crous(S)pace’Tertre prépare des petits-déjeuners, des prestations chaudes (paninis, burgers, fish & chips...) et dispose d’un grand linéaire en libre-service pour la production froide : plats cuisinés operculés, salades, sandwichs, laitages... La fluidité du passage en caisse, l’acoustique, la luminosité et le mobilier y ont été travaillés pour offrir aux étudiants un moment de détente. Marquée par des animations, la première semaine d’ouverture a vu 500 à 600 étudiants passer sur le site chaque jour. Le lieu accueille également sous la salle du restaurant la production centralisée des sandwichs pour toutes les cafétérias universitaires nantaises. L’investissement se monte à 3,7 M€. Le Crous de Nantes Pays de la Loire prévoit d’ouvrir une autre cafétéria devant le Staps en 2019 et a plusieurs projets de nouveaux restaurants sur l’île de Nantes pour 2020 – 2021.
