Broutards : ventes régulières surtout en vaccinés
Bovins : En broutards, la demande est bien présente, notamment pour les animaux lourds, bien conformés et surtout vaccinés. L’offre demeure dans l’ensemble réduite et les tarifs sont toujours facilement reconduits. Les animaux de choix secondaires sont un peu plus difficiles à écouler. En femelles, les bonnes laitonnes sont toujours aussi demandées pour partir vers l’Italie, tandis que les animaux plus ordinaires peinent à trouver preneur vers l’Espagne. Côté gros bovins maigres, le marché demeure régulier dans les bons animaux mais l’évolution des tarifs de la viande inquiète les opérateurs.
Par ailleurs, si les températures ont été conformes aux moyennes saisonnières en juillet, les précipitations ont été déficitaires de 19 %, selon Agreste, qui précise : "comme le mois précédent, l’indice d’humidité des sols au 1er août 2017 est déficitaire en Corse, dans le Sud-Est et dans le Nord".
Ovins : Les envois de viande espagnole vers la France ont reculé de 23 % sur les quatre premiers mois de l’année, notre voisin ayant privilégié les pays tiers. Les envois de l’Espagne vers les autres pays membres ont ainsi reculé de 3 % ; malgré la création de nouvelles relations commerciales, comme le Danemark vers lequel 540 t ont été expédiées. L’Italie reste un marché important pour notre voisin (20 % des volumes) et a vu ses achats grimper de 10 %, selon AHDB.
Veau : La tendance reste baissière sur le marché des petits veaux de race à viande, la demande ne suffisant pas à absorber l’offre du moment. Seuls les petits veaux sous labels ou de très bonne qualité parviennent à tirer leur épingle du jeu et affichent des cours plus réguliers.
