Broutards : ventes calmes en attendant la nouvelle année

Bovins : En broutards comme en laitonnes, l’ambiance est calme, sans grande surprise en cette veille de Noël. Les acheteurs français ne sont pas pressés de se couvrir, tandis que l’activité export marque le pas. Le commerce est sélectif, au détriment des lots de qualité ordinaire ou aptes à être exportés. L’offre n’étant pas pléthorique, les cours sont plus ou moins aisément reconduits.

Veau : Si l’ambiance est calme pour les intégrateurs, l’heure est à un regain d’animation pour les professionnels de la viande, qui espèrent que les fêtes seront l’occasion pour les ménages de consommer du veau.

Ovins : Selon l’Idele, les exportations britanniques de viande ovine ont chuté de 18 % en septembre par rapport à 2015, à 7 400 téc. Le recul atteint 23 % vers la France, à 4 100 téc.