Bovins : un marché allemand encore calme
Le mois d’octobre est souvent synonyme de reprise du marché des jeunes bovins allemands. Avec la baisse des températures, la consommation tend à repartir, tandis que l’offre est traditionnellement mesurée à cette période. Les prix commencent donc à se stabiliser après des pressions enregistrées en septembre, alors que l’offre se montrait plus large que l’an dernier et la demande en retrait. Selon Ami, les prix germaniques pourraient progresser dans les semaines à venir. À noter, les importations allemandes ont reculé de 5 % sur les sept premiers mois de l’année comparés à la même période de l’an dernier, en particulier faute de demande. Néanmoins, les niveaux élevés des prix des porcs pourraient conduire certains industriels à se tourner davantage vers le bœuf pour leurs préparations.
