Bovins : pour la première fois en 7 ans, la production américaine devrait baisser en 2022

Après sept ans de croissance, l’USDA estime que la production américaine de viande bovine va reculer en 2022, à 12,4 millions de tonnes, soit 2 % de moins que les prévisions de 2021. En effet, les Etats-Unis souffrent déjà fortement de la sécheresse et les animaux sont placés plus tôt en feed-lot, il devrait y avoir donc davantage de sorties au second semestre 2021 et moins de disponibilités par la suite. L’USDA estime aussi que les fourrages manqueront rapidement et que les éleveurs devront abattre les animaux reproducteurs faute de nourriture, ce qui va diminuer le potentiel de production. Les abattages de vaches seraient déjà importants dans le Sud-Ouest, les plaines du Sud et le centre. 

Au premier trimestre 2021, les importations américaines sont inférieures à celles de l’an dernier, sous l’effet de la baisse de l’offre et donc des exportations en Océanie que les envois brésiliens, à un plus haut depuis 2007, ne compensent pas. Dans le même temps, les exportations américaines ont atteint 136 000 tonnes, un record historique, en hausse de 12,3 % sur un an, grâce notamment au dynamisme des envois vers la Chine qui ont plus que compensé le recul vers le Japon.