Bovins : le marché polonais s’améliore

Les cours des jeunes bovins polonais se sont redressés en fin d’année, dans un contexte de meilleure demande, notamment allemande. Plusieurs chaînes d’abattages allemandes ont été mises à l’arrêt à cause de la pandémie, rapporte l’Idele, ce qui a limité l’offre. En génisse, les cours ont mieux résisté au second confinement et à la fermeture de la restauration italienne qu’au premier, car la viande polonaise a su trouver sa place dans les rayons des GMS transalpines. En vaches, les prix se sont repris après leur baisse lors de la deuxième vague, mais restent tout de même sous leur niveau d’un an plus tôt.