Bovins : faire face à la chute des cours des cuirs

Depuis un an et demi, les cours des cuirs de bovins ont fortement chuté. Sur cette période, le cuir de vache est passé de 50 € à 10 €, aux dires des professionnels, ce qui représente une perte de 15 ct/kg pour les abattoirs, pour qui ces produits représentaient une partie de l’équilibre matière et de la valorisation des carcasses. En cause, la chute de la demande, notamment de l’industrie automobile qui a davantage recours au cuir synthétique. Un changement structurel, qui va devoir pousser les abattoirs à trouver d’autres sources de valorisation pour ce coproduit.