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Stratégie
Boncolac accélère sur l’innovation

À Aire-sur-la-Lys, Boncolac Traiteur a lancé trente-quatre nouvelles recettes en 2018. Cette usine du groupe Sodiaal innove de plus en plus et veut élargir sa gamme de produits.

« Surgelés n’est pas synonyme de mauvaise qualité », défend Benoît Mouquet, directeur du site Boncolac Traiteur d’Aire-sur-la-Lys (62) dont il est responsable depuis juin 2018. Société du groupe coopératif Sodiaal depuis 2014, cette usine de 6 800 m2 est l’un des cinq sites industriels français de Boncolac. « Nous sommes un traiteur industriel et non un industriel traiteur », ajoute-t-il, tout en expliquant qu’entre septembre et fin novembre de chaque année, l’effectif moyen des collaborateurs, qui est actuellement de 135 personnes (dont 83 femmes), double. « On est encore trop saisonnier », regrette-t-il.

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