Bientôt une Cité de la raviole à Romans-sur-Isère
La raviole aura bientôt sa cité à Romans-sur-Isère (Drôme), a indiqué à l’AFP Guillaume Blanloeil, directeur de la société Saint Jean (65 M€ de CA en 2016). Celle-ci devrait s'inspirer de la Cité du chocolat, créée dans la ville voisine de Tain-l'Hermitage (Drôme) par l'entreprise Valrhona : un espace muséographique -historique de la raviole, fabrication-, une nouvelle boutique et un restaurant pourraient ainsi voir le jour. Ce projet, dévoilé en marge d'une conférence de presse mercredi 21 juin consacrée au recrutement de 25 personnes par Saint Jean, s'inscrit dans un plan d'investissements plus large, 20 à 30 M€ au total, qui seront injectés sur le site de Romans-sur-Isère d'ici 2025. Outre la Cité de la raviole, qui permettra de promouvoir une spécialité gastronomique locale, un nouveau siège social ainsi qu'une nouvelle usine à pâtes fraiches sont programmés.
