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Produits laitiers
Beurre, poudre : les indicateurs passent à l’orange

Après s’être fortement dépréciés en deux mois, les cours des ingrédients laitiers semblent se stabiliser. Une accalmie qui pourrait toutefois être de courte durée, la production mondiale étant dynamique face à une demande toujours perturbée.

evolution des cours du beurre et de la poudre de lait écrémé

Les cours des ingrédients laitiers ont été fortement dégradés par la crise mondiale liée au coronavirus. Affectés dès mi-février par le déséquilibre entre le ralentissement de la demande et la croissance de l’offre, les cours de la poudre de lait écrémé ont ainsi reculé de près de 29 % en deux mois pour tomber à 1 870 €/t mi-avril. Après avoir bien résisté entre février et mars, les cours du beurre ont également plongé, perdant 620 € en deux semaines pour terminer à 2 600 €/t courant avril.

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