Aller au contenu principal

Les Marchés : le média des acheteurs et vendeurs de produits alimentaires

E-mailPrintFont SizeFacebookTwitterLinkedin

Beurre : après les records, quelle revalorisation ?

© S. Leitenberger / Réussir

La cotation spot du beurre cube de 25 kg publiée par Atla s’est tassée la semaine dernière, perdant 300 €/t pour revenir à 6 200 €/t soit presque deux fois plus que l’an dernier à la même date. Un repli lié à la grande prudence des acheteurs et au rythme plus ralenti durant les congés d’été de certaines entreprises utilisatrices. Néanmoins, à moyen terme, aucune baisse significative ne se profile. La consommation est tonique dans le monde, notamment en Europe et aux États-Unis, tandis que les disponibilités marquent le pas. Une pénurie très visible lorsqu’on se penche sur les expéditions des principaux exportateurs (UE, Nouvelle Zélande, Biélorussie, Australie et USA), qui progressaient d’environ 4 % par an entre 2012 et 2016 mais qui ont chuté de 17 % sur les quatre premiers mois de 2017, note l’USDA. Les envois de l’Union européenne ont même reculé de 28 % sur cette période.

Sous-titre
Vous êtes abonné(e)
Titre
IDENTIFIEZ-VOUS
Body
Connectez-vous à votre compte pour profiter de votre abonnement
Sous-titre
Vous n'êtes pas abonné(e)
Titre
Créez un compte
Body
Choisissez votre formule et créez votre compte pour accéder à tout {nom-site}.

Les plus lus

Poudre de lait : le coronavirus va-t-il gripper le marché ?

Le marché européen de la poudre de lait se montrait assez ferme depuis le début de l’année, à des niveaux de prix qui n’…

 © Franck Mechekour
Production mondiale de lait : prévisions à la hausse en 2020

La production mondiale de lait devrait augmenter de 1% en 2020, atteignant ainsi 292,5 milliards de litres, soit environ…

Les Britanniques aussi boivent moins de lait

Le laitier qui passe dans les rues de Londres au petit matin fait désormais partie des images d’Epinal et du folklore.…

Produits laitiers : le solde des échanges français s’améliore

Après avoir diminué quatre années de suite, le solde des échanges français de produits laitiers en valeur a progressé́ de…

Les fabrications d’ultrafrais de brebis ont bondi de 12 %. © Soignon
Lait de brebis : des perspectives positives
Le bilan de 2019 est positif pour la consommation des produits au lait de brebis en France. La production pourrait en bénéficier…
 © Réussir
La collecte de lait confirme sa reprise

Le redressement de la collecte française, amorcé l’automne dernier avec une progression de 1,4 % au 4e trimestre par…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 58.3€/mois
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Profitez de l’ensemble des cotations
Consultez les revues Les Marchés Hebdo et Le Quotidien Les Marchés au format numérique, sur tous les supports
Ne manquez aucune information grâce à la newsletter Les Marchés