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Filière Limousine
Beauvallet se distingue par la qualité et le respect de la biodiversité

Beauvallet-CV Plainemaison continue de dérouler son savoir-faire pour participer à la structuration de la filière limousine. Portée par son étendard Or Rouge, la société mise sur la Haute Valeur Naturelle et sur la qualité grâce à la méthode MSA.

Le 22 septembre dernier, Beauvallet-CV Plainemaison signait une convention quadripartite avec Aldi France, le groupement d’éleveurs Opalim et la coopérative d’éleveurs de la Marche, Celmar. Les éleveurs engagés par contrat pourront récupérer une plus-value à hauteur de 0,20 euro du kilo de carcasse, soit en moyenne 80 euros par vache. Cette convention nationale s’inscrit dans une démarche de filière coconstruite depuis 2014 avec les éleveurs de race limousine autour des questions environnementales et sociétales. Accompagné par l’Inra, l’Institut de l’Élevage et Solagro, Beauvallet a créé une filière différenciante par l’approche Haute Valeur Naturelle (HVN) garantissant que les élevages respectent la biodiversité, par un élevage favorisant le goût (viande persillée) et par la garantie de tendreté de la viande (notamment par la suspension pelvienne et la maturation).

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