Auchan lance une filière surimi de merlan bleu responsable
En mai, le distributeur Auchan a lancé sa 67e filière avec son partenaire Compagnie des Pêches Saint Malo concernant un surimi de merlan bleu à marque Mmm !. Ce surimi comprend un pourcentage de chair de poisson (42%) plus important que les autres produits du marché (entre 36% et 38%), une texture spécifique et un ajout de chair de crabe (3%). Le merlan est issu de la pêche française responsable, pêché par le bateau Joseph Roty II. Le surimi base est fabriqué en haute mer à partir du filet du poisson. Le produit est ensuite transformé dans les ateliers de fabrication à Saint-Malo et bénéficie du label « produit en Bretagne ». Compagnie des Pêches Saint Malo assure pratiquer une technique de pêche optimisée qui garantit une capture de 99,5% de merlan bleu pour 0,5% de prises accessoires, utilisées pour la consommation de l’équipage.
