Cotations
Accélération de la hausse des prix des œufs
Marché et prix des œufs au Jeudi 1er septembre 2022
Marché et prix des œufs au Jeudi 1er septembre 2022
Calibré : Les grossistes restaient au rendez-vous en ce jour de rentrée et certains opérateurs rapportaient des difficultés à pouvoir satisfaire tous leurs clients en œufs calibrés. Outre la baisse de la production, des difficultés liées à des cas de salmonelles ou de grippe aviaire conduise à devoir réorganiser la logistique ce qui complique un marché déjà tendu. Cours fermes.
Sur le marché du tout-venant vers le conditionnement, la demande était aussi au rendez-vous, quel que soit le code considéré, y compris le bio dont les volumes sont en parallèle moins disponibles grâce aux actions des opérateurs.
Industrie : Les disponibilités en œuf sur le marché spot pour l’industrie étaient très limitées cette semaine, vu la bonne demande et les prix élevés en conditionnement. Les ventes se faisaient sur des bases de prix plus hautes que la semaine dernière. Certains industriels pouvaient néanmoins s’approvisionner en lots sous laisser-passer issus des zones de contrôles bretonnes, à des prix inférieurs. A noter que plusieurs opérateurs rapportaient des difficultés à trouver des œufs plein-air, et, dans une moindre mesure, bio.
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