18 % de truies en moins en Pologne en 2018

Porc : La filière porcine polonaise peine à rester sur le chemin de la croissance. Selon le Marché du porc breton (MPB), 758 300 reproducteurs étaient recensés fin décembre 2018, soit 18 % de moins qu’en décembre 2017, année toutefois marquée par une forte augmentation des effectifs. C’est 166 800 animaux perdus en un an, dont 163 500 truies de moins. En cause, selon le MPB, une mauvaise conjoncture économique l’an dernier, les restrictions en lien avec la peste porcine africaine mais aussi une « grande fragmentation de la production tant dans les élevages que dans l’industrie de la viande ». En 2016, rappelle Plérin, 78 % des élevages avaient moins de 50 truies, 6 % plus de 200 truies et concentraient 66 % de la production nationale.

Découpe : Seconde partie du mois et vacances scolaires pour deux zones sur trois laissent le marché à plusieurs vitesses ; actif dans les zones de villégiature, plus terne ailleurs. La tendance étant saisonnière, l’abattage découpe a ajusté son offre aux besoins, afin de maintenir ses prix comme ses marges alors que les cours stagnent en amont.