Cotations

Les cas de grippe aviaire compliquent le marché de l’œuf

Début de semaine compliquée sur le marché français de l’œuf. Les nouveaux foyers de grippe aviaire dans tous les départements bretons engendrent des perturbations logistiques. Les opérateurs doivent obtenir les laisser passer sanitaire pour faire sortir les œufs, certains clients les refusent, d’autres sont confrontés au refus des autorités du département de réception, il s’agit donc de réorganiser tous les flux.

Par ailleurs, plusieurs opérateurs se faisaient l’écho d’une très grande prudence sur le marché du calibré, face aux niveaux de prix historiques, les grossistes voient leurs ventes ralentir. Prix stables ce matin.