Le prix du porc progresse en France, pas dans le reste de l’Europe

En cette semaine 28, le marché du Porc Français de Plérin a enregistré deux hausses consécutives lors des séances d'enchères, permettant à la cotation de progresser de 0,5 centime. Les évolutions de prix sont moins importantes que la semaine dernière. Jeudi, les enchères ont débuté au même niveau que le marché précédent, ce qui n’a pas été suffisant pour les vendeurs, et a conduit à des retraits de marchandises. Mais les acheteurs sont restés vigilants en observant la situation européenne et ont donc fait des propositions d’achats de quelques millièmes par rapport au prix de départ, d’autant plus qu’il y a un férié la semaine prochaine. Les abattages de porc baissent encore cette semaine, d’autant plus que les chaleurs limitent les gains de poids.  

La chaleur continue d'impacter les ventes

Les abattoirs subissent les baisses de consommation liées à la canicule qui persiste. Lors de la semaine du 22 au 28 juin, celle de la vague de chaleur, les ventes de saucisses ont baissé de 12% par rapport à la même semaine l’année dernière selon NielsonIQ.  

L'Allemagne, les Pays-bas et le Danemark en baisse

À l’inverse, le marché européen reste fortement en baisse sauf l’Espagne, stable. Le Danemark perd 2,7 centimes sur son prix d’acompte. Les Pays-Bas affichent une cotation Vion en chute de 8 centimes et l'Allemagne, plonge avec une chute de 10 centimes/kg par rapport à la semaine dernière. Ces pays affichent une baisse habituelle en période estivale avec les départs en vacances. D’autant plus que toute la consommation européenne a été pénalisée par la nouvelle vague de chaleur.  

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