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Toute l'actualité de la catégorie Fromage

Fromage

EEX publie un nouvel indice européen pour les fromages.
Un nouvel indice de prix européen pour le fromage
La bourse européenne European Energy Exchange (EEX) publie désormais chaque semaine un indice de prix…
Nicolas Cannelle, président du Syndicat du bleu de Gex Haut-Jura, et Françoise Vespa, présidente du parc naturel régional du Haut-Jura, lors de la remise officielle de la marque.
La filière bleu de Gex labellisée « Valeurs parc naturel régional »
La filière bleu de Gex Haut-Jura est la première AOP fromagère à accéder à la marque « Valeurs parc naturel…
Fromage : le Royaume-Uni plus efficace que la France au premier semestre
Les Marches
L’indice MCVE (milk for cheese value equivalent), calculé par AHDB, reflète la valorisation du lait en…
La collecte transformée en produits laitiers vendus sur le marché intérieur a été en légère progression entre 2014 et 2019. © C. Pruilh - Archive
Produits laitiers : Les importations françaises ont augmenté face à la baisse de la production
L'étude de l'Institut de l'élevage Où va le lait de vache collecté et transformé en France ? chiffre les…
Lucie Prunier, de la ferme de la Talboisière, dans l'Orne
« Où sont les porteurs de projet en élevage laitier ? »
Lucie Prunier, de l'EARL de la Talboisière, à Saint Jean des bois, dans l'Orne, n’arrive pas à trouver son…
Un Nutri-Score D ou E peut laisser penser au consommateur que les fromages AOP et IGP ne sont pas des produits de qualité.  © C. Pruilh - Archives
AOP laitières : Le Cnaol interpelle sur le Nutri-Score
Le Cnaol - Conseil national des appellations d'origine laitières - demande d'exonérer les indications…
logo de l'APBO et de Bel
Baisse du prix du lait Bel
L'organisation de producteurs APBO(1) et le groupe fromager Bel l'avaient annoncé en décembre dernier : leur…
camemberts fabriqués en Normandie
Camembert : le "fabriqué en Normandie" poursuit l'action en justice
Les fromagers changent les étiquettes des camemberts pour se conformer à l'avis de la DGCCRF de retirer la…
Bel Foodservice veut doubler de taille en trois ans
Les Marches
Face aux bouleversements constatés en restauration collective et commerciale, Bel Foodservice cherche à s’…
Savencia résiste bien à la crise de la Covid-19
Les Marches
Le groupe agroalimentaire Savencia a vu ses ventes progresser de 3,1% en 2020, aidé par l'intégration dans…
L'autonomie alimentaire à l'échelle de l'exploitation et de la zone AOP est un point incontournable des cahiers des charges. Le Cantal a inscrit une obligation minimum de pâturage, et une autonomie de zone pour les fourrages.   © P. Soissons
Les AOP IGP laitières doivent être durables 
Autonomie alimentaire, bien-être animal... Intégrer des attentes sociétales tout en veillant au principe de…
La campagne de communication Fromagissons a sensibilisé les élus, les acteurs de la société civile et les consommateurs à l'enjeu du maintien des indications géographiques.   © Cniel - Cnaol
Fromages AOP IGP : Les enseignements de la Covid-19
Les fromages AOP IGP sont particulièrement touchés par les mesures de confinement liées à la pandémie. Le…
© SIR
« Avec un problème de salmonelle en fromage fermier, l'important est de réagir très vite »
Installée à La Clusaz en Haute-Savoie en production fermière de reblochon, Marie-Louise Donzel a mené une…
L'usurpation d'image consiste notamment à employer des images trompeuses de meules, de cave... sur les emballages de fromages qui ne sont pas du comté.  © C. Pruilh
L'enjeu de la défense des indications géographiques
Normandie, comté... Les usurpations d'image des AOP IGP sont nombreuses. Leur protection conditionne leur…
Le visuel a été travaillé par les éleveurs et les salariés. Par exemple, les éleveurs ont voulu que le mot coopérative soit ajouté. © Les Arbres fruitiers
Des éleveurs Agrial animent Grand fermage
La marque de beurre d'Eurial se repositionne avec la participation d'éleveurs coopérateurs Agrial. Un…
Le brie de Meaux en 2019, c'était 6 499 tonnes de fromages vendues, soit des ventes à peu près stables depuis dix ans. © Union Brie de Meaux et Brie ...
Une plus-value pour le lait AOP brie de Meaux
Un nouveau cahier des charges s'applique aux 210 élevages qui se sont réengagés dans l'AOP brie de Meaux.…
Paul Dischamp ouvre ses gammes au bio et à la praticité
Les Marches
Après une période difficile, la fromagerie familiale réinvente la consommation de fromages AOP en développant…
Le yaourt au lait entier Pur natur sort de l'atelier (2018) créé par l'entreprise belge Pur natur en Haute-Saône.
Produits laitiers bio Pur natur : Des Belges s'invitent en Franche comté
Pur natur est une entreprise familiale belge spécialisée dans les produits laitiers bio : yaourt, fromage…
La collecte des principaux exportateurs mondiaux jouera sur les équilibres des prochains mois, dans un contexte où les échanges mondiaux sont en retrait par rapport à 2019.  © J. Chabanne
Covid-19 : Légère remontée des cours des produits laitiers
En France, la baisse de la collecte laitière et le bond de la consommation des ménages ont aidé à ne pas trop…
Le Fromage de Margot, marque du groupe Bel
Bel lance une marque de fromage bio
Le groupe fromager Bel lance une nouvelle marque bio : Le fromage de Margot. En plus d'être bio, la marque…
Dominique Verneau, directeur amont de Triballat Rians
[Covid-19] Chez Triballat Rians : "Les ventes vont repartir progressivement"
Triballat Rians, transformateur laitier dans le Grand-Est, a demandé aux éleveurs de modérer leur collecte…
cave d'affinage beaufort
[Covid-19] Les AOP fromagères peinent à retrouver des débouchés
Les stocks de fromages sous appellation d'origine protégée grimpent. La baisse de la collecte permet d'éviter…
fromage raclette
[Covid-19] Les fromages IGP de Savoie financent 4 tonnes de dons
Savoîcime, l’Organisme de Défense et de Gestion (ODG) des IGP Emmental de Savoie, IGP Tomme de Savoie et IGP…
marques des fromages Savencia
Savencia : hausse du chiffre d'affaires au 1er trimestre 2020
Savencia Fromage and Dairy - fromages, beurre et crème, ingrédients laitiers... - a présenté un chiffre d'…
Fromage Vache qui rit
Bel profite de l'effet Covid-19
Le chiffre d'affaires du groupe fromager Bel au premier trimestre 2020 est de 909 millions d’euros, en hausse…
La consommation de lait conditionné a explosé la semaine avant le confinement (17 mars) et la semaine qui a suivi : + 70 % environ. En semaines 13 et 14, la hausse était plus modérée : +9 %. © C. Chmielewski
Face au Covid-19, des situations très disparates dans la filière laitière
Au 16 avril, des suspensions de collecte étaient recensées par les AOP laitières. Côté prix du lait, de…
Covid-19 : Il faut sauver le patrimoine fromager français, fromagissons !
Face à une baisse moyenne des commandes de 60% des fromages sous signes de qualité AOP/IGP, la filière…
Covid-19 : Sodiaal demande aux distributeurs et consommateurs de soutenir les filières fromagères AOP
Depuis le début du confinement lié au coronavirus, la demande chez Sodiaal a baissé de 25 à 80% selon les…
Covid-19 : le comté réduit les droits de fabrication de 8%
Le CIGC annonce la réduction de 8% des droits de fabrication de fromage AOP comté par rapport à 2019 sur les…
fromages
[Covid-19] Les petites laiteries sont les plus impactées
Les PME sont durement touchées, mais pour le reste de la filière, la situation s’aggrave notamment avec un…
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