Cotations
La production européenne d’œufs est attendue en baisse
La Commission européenne a réajusté ses prévisions pour la production communautaire d’œufs. Elle s’attend à un total de 6,342 millions de tonnes d’œufs destinés à la consommation en 2022, c’est 2,5 % de moins que l’an dernier. C’est aussi 1,9 % de moins qu’en 2020 mais 0,6 % de plus qu’en 2019.
Sur l’ensemble du marché européen, les prix des œufs oscillaient entre stabilité, par exemple en Allemagne, ou raffermissement comme en Espagne. La demande chute en Allemagne avec le début des congés d’été et l’amélioration des conditions sanitaires qui permettent à davantage d’Allemands de se diriger vers les pays du Sud. À l’inverse, les pays de la Méditerranée connaissent une meilleure demande, dans un contexte de disponibilités limitées par les coûts de production records.
En France, le marché du calibré restait fluide. Les opérateurs continuaient de rapporter des déficits en calibre G, conséquences de la vague de chaleur de juin. Les œufs de calibre M restaient un peu plus offerts, que ce soit en cage ou en plein-air. En sol, l’équilibre est de mise, tandis qu’en bio, pas de changement; le marché demeure trop chargé. La demande est bien présente dans le sud où début de mois et attente des vacanciers animent le marché, plus calme dans les métropoles.
