Viande

Hausse des prix du porc en France, stabilisation en Europe

Le prix du porc a continué son ascension à Plérin cette semaine. En revanche, sur plusieurs marchés européens qui partagent des similitudes avec la France (offre baissière, hausse des coûts de production, inflation) le prix du porc s’est stabilisé depuis plusieurs semaines, même s’il reste haussier sur un an (+ 0,9 centime environ).

Prix du porc stables en Allemagne

L’exemple de l’Allemagne est probant. Le cours est fixe depuis le 7 septembre après une hausse de 20 centimes entre mi et fin août. En premier lieu, la stagnation du prix s’explique par une tendance relevant de l’ordre culturel. L’Allemagne tourne au ralenti pendant la période estivale, a indiqué le Marché du porc breton (MPB). Les ventes sont quasiment atones. À la mi-août, la demande s’envole. Les prix augmentent. Ensuite, le marché revient à l’équilibre, malgré des quantités vendues en repli sur un an et une absence de marge pour les différents acteurs de la filière. Par ailleurs, les exportations vers l’Asie se sont effondrées depuis l’annonce de plusieurs foyers de peste porcine africaine. Le pays ne parvient pas à écouler sa production sur son marché national et aussi au sein de l’Union européenne. Le manque de débouché et de rentabilité a incité les éleveurs à réduire leur activité. Par conséquent, la production de porc a chuté de 9,3 % entre janvier et juin 2022 en comparaison à la même période l’année précédente.