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Fromage

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Toute l'actualité dans la catégorie Fromage du groupe d'information Réussir.
Fromagora 2022 : les inscriptions sont ouvertes !
Chevre
L'édition 2022 du concours national des fromages de chèvre fermiers Fromagora aura lieu le samedi 4 juin à…
À la découverte du roi des fromages norvégiens, le Geitost
Chevre
Colette Dahan et Emmanuel Mingasson nous emmènent en Norvège, à la rencontre de producteurs fermiers sur…
Un Chavignol et un Maconnais parmi les lauréats 2022 des Saveurs de l’Année
Chevre
Près de 3 000 consommateurs ont évalué les qualités gustatives de nombreux produits alimentaires pour la…
Le saint-nectaire forme la relève
Lait
En Auvergne, la filière saint-nectaire se mobilise pour répondre aux besoins d’emploi dans les exploitations…
L’exploration fermentaire au stand Bioprox
Les Marches
Le spécialiste français des ferments lactiques explore des nouveaux domaines alimentaires.  
Sia 2022 : salon des retrouvailles pour les caprins
Chevre
L’édition 2022 du SIA a été riche en évènements caprins. Autant sur le ring que dans les allées, petits…
Salon de l'Agriculture 2022 : plus de 60 médailles au concours général agricole pour les produits au lait de chèvre
Chevre
Rendez-vous incontournable du salon de l'agriculture, le concours général agricole distingue depuis 150 ans…
« Accompagner la dynamique des AOP et IGP laitières »
Lait
Hubert Dubien, nouveau président du Cnaol, rappelle le travail engagé par les indications géographiques…
Bel affiche un prix de 406 euros les 1000 litres pour 2022
Lait
Pour l’entreprise, la décarbonation de son activité ne peut se réaliser qu’avec un prix garanti à l'année.
[Salon du fromage 2022] Un fromage de chèvre italien parmi les 12 coups de cœur
Chevre
La 17ème édition du salon du fromage aura lieu du 27 février au 2 mars 2022. Un mois avant son ouverture, les…
De l’alimentation animale 100 % origine Europe pour les producteurs de lait Bel
La Depeche
La volonté de limiter les importations hors Europe et d’augmenter l’autonomie protéique des élevages laitiers…
mozzarella New Culture
Soutenu par ADM, New Culture va commercialiser une "mozzarella" à base de simili de lait
La start-up américaine New Culture a mis au point un procédé de fermentations microbiennes lui permettant de…
[Capr'Inov] Grand prix du jury Capr'Inov décerné au Domaine de l'Argolay au concours des produits laitiers et carnés caprins
Chevre
Les jurés des concours de fromages, produits laitiers de chèvre et produits transformés à base de viande…
Un nouvel indice de prix européen pour le fromage
Lait
La bourse européenne European Energy Exchange (EEX) publie désormais chaque semaine un indice de prix…
Le Nutri-score au cœur des débats en filières laitières
Chevre
La commission européenne pourrait choisir de rendre le Nutri-score français obligatoire pour tous les…
AOP laitières durables : le Cnaol dévoile un programme ambitieux
Chevre
À l’occasion de leur assemblée générale sur les terres de l’ossau-iraty, les AOP laitières françaises se sont…
L'Ipampa lait de chèvre au plus haut
Chevre
Les cours de toutes les matières premières s’envolent, alourdissant les charges en élevage avec un indice…
AOP ovines laitières durables : le Cnaol dévoile un programme ambitieux
Patre
À l’occasion de leur assemblée générale sur les terres de l’ossau-iraty, les AOP laitières françaises se sont…
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