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Fromage

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Toute l'actualité dans la catégorie Fromage du groupe d'information Réussir.
Savencia : hausse du chiffre d'affaires au 1er trimestre 2020
Lait
Savencia Fromage and Dairy - fromages, beurre et crème, ingrédients laitiers... - a présenté un chiffre d'…
Quand le fromage de chèvre fait sa promo
Chevre
En France ou à l’international, l’interprofession caprine fait connaître les fromages de chèvre grâce à…
Le lait de chèvre dans la tempête du Covid-19
Chevre
Les laiteries et les producteurs se sont adaptés à la crise du Coronavirus. Mais les fromages AOP et de…
Des solutions de report de lait
Chevre
Les fromagers fermiers peuvent reporter une partie du lait excédentaire par la congélation, le froid, la mise…
Face au Covid-19, des situations très disparates dans la filière laitière
Lait
Au 16 avril, des suspensions de collecte étaient recensées par les AOP laitières. Côté prix du lait, de…
Covid-19 : Il faut sauver le patrimoine fromager français, fromagissons !
Lait
Face à une baisse moyenne des commandes de 60% des fromages sous signes de qualité AOP/IGP, la filière…
Un guide pour commercialiser ses fromages au bon prix
Chevre
Définir une bonne stratégie de commercialisation et fixer le bon prix pour ses fromages n’est pas toujours…
Covid-19 : Sodiaal demande aux distributeurs et consommateurs de soutenir les filières fromagères AOP
Lait
Depuis le début du confinement lié au coronavirus, la demande chez Sodiaal a baissé de 25 à 80% selon les…
Covid-19 : le comté réduit les droits de fabrication de 8%
Lait
Le CIGC annonce la réduction de 8% des droits de fabrication de fromage AOP comté par rapport à 2019 sur les…
[Covid-19] Les petites laiteries sont les plus impactées
Lait
Les PME sont durement touchées, mais pour le reste de la filière, la situation s’aggrave notamment avec un…
Même pendant la crise, diversifiez vos fromages !
Chevre
Le Cnaol appelle au maintien et à la diversité de l’offre fromagère dans les rayons des grandes surfaces.
L’AOP Camembert de Normandie ne s’agrandira pas
Le camembert « fabriqué en Normandie » a vécu. Le projet de nouveau cahier des charges de l’AOP qui…
[Vidéo] Alkpote et Philippe Katerine caressent le métier de maître fromager
Quand Alkpote, connu dans le monde du rap français, se transforme en « rappeur » de fromage. Le temps d'un…
Vignette
Les journées bien remplies de Guylaine, productrice fermière en Auvergne
Etre producteur fermier ne laisse pas beaucoup de temps libre. Pour l’accepter, il faut vraiment être…
Vignette
Production en baisse : manquerons-nous de saint-nectaire ?
Le saint-nectaire plaît aux consommateurs mais sa production baisse depuis 10 ans. Pour l’interprofession, la…
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