Forte hausse des prix du lait de brebis en Grèce
En cumul de janvier à août 2021, la collecte de lait de brebis grecque est en légère progression (+2% /2020). La hausse de la productivité laitière peine à compenser la baisse du cheptel ovin. Cette légère croissance est insuffisante pour répondre à une demande très dynamique. Les expéditions de feta ont bondi de +9%/2020 sur la même période, après avoir déjà connu une évolution similaire en 2020. Simultanément, la baisse des importations de lait vrac dans un contexte de disponibilités européennes tendues renforce le manque de lait. Les laiteries incitent donc les élevages à produire, ce qui se traduit par une hausse sensible des prix (environ +10%/2020), qui pourraient atteindre les 960 €/1000 l en moyenne sur la campagne.
